烘焙的世界中，塔與派是經常被搞混的兩種甜點
同樣是餡料可甜可鹹的糕點，但仍有幾點不同可以區分兩者
此次系列課程中，建構式系統化教學
再也不會塔、派傻傻分不清！
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Lesson 1 基礎乳化法「甜酥塔皮」- 香烤蜂蜜乳酪葡萄柚塔
關於甜酥塔皮Pâte Sucrée
以乳化法製成的甜酥塔皮
利用奶油與蛋、糖等材料混合的特性
正確溫度與手法成為乳化法的關鍵，其口感質地香脆易於入口
擁有豐富的奶香風味，適合來製作大家所熟悉的各式堅果、水果與慕斯塔
此次春夏的清爽組合
結合蜂蜜與奶油乳酪及葡萄柚，甜中帶一點點起司的鹹味
搭配甜酥塔皮濃郁的奶香味，最後讓蜜漬葡萄柚帶出一抹的清新，清爽不膩的誘人口味值得你來試試
【課程內容】
甜酥塔皮Pâte Sucrée製作
酸甜葡萄柚烤起士內餡
蜂蜜慕斯（示範）
法式香緹鮮奶油
蜜漬葡萄柚
【課程作品】
六吋方形香烤蜂蜜乳酪葡萄柚 1個
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【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人即開班，4 人可獨立成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
【Hananeco花貓蛋糕實驗室】
專業的烘焙蛋糕課程，建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深，從零建起
精緻小班制教學，每個步驟都不錯過！
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活動內容
注意事項
＊每堂課依上方提供完成作品(尺寸/數量)，
歡迎自行攜帶相對應的 ：提袋（保冷袋）、盒子
課程取消辦法：
出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
如更改後產生差價，費用多退少補。
經改期後的活動恕不接受取消。
出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人即開班，4 人可獨立成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費