【體驗】春日療癒菜單。地中海高蛋白餐桌示範課

https://live.staticflickr.com/65535/55126451454_61e6ddf072_z.jpg ★ 課程形式：示範教學＋試吃 ★ 授課老師：Kevin顏卜煒 老師 ★ 報名方式：點選「放入購物車＞結帳」按鈕，線上完成付費即完成報名，我們將為您保留名額並開始準備課程材料 ★ 名額有限，額滿為止 ★ 驚喜小禮：課程結束後可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用的85折優惠券，享有單筆消費全品項85折折扣！ **※菜色照片僅供參考，食材可能依據原物料或季節調整** **※因門市空間有限，佔位者均視為報名學員，以報名費全額計算** **※本活動為示範教學（不會動手做）與試吃，試吃為每人一小碟（份量不定），建議午餐還是要吃！** **※本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費** **※學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名** **※為課程中歡迎拍照，惟請勿站立或推擠等行為影響其他學員上課權益** **※為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音** **※三道料理各提供一小碟試吃，會短暫脫下口罩，若有疑慮亦可自行攜帶保鮮盒等容器盛裝回家享用** **※活動地點為門市現場、空間有限，課程期間學員距離較相近，相當建議配戴口罩，煩請務必評估可接受後再行報名** **※主辦單位保留更改課程內容、規則及停止活動之權利，並對課程內容及規則享有最終解釋權。** https://live.staticflickr.com/65535/55123326287_a46f708cbb_z.jpg **【第一道：番茄香料燉小羔羊肋條】** 地中海香料的層次香氣。番茄的自然酸度能平衡羊肉油脂，使膠質口感濃郁卻不厚重，入口軟嫩卻保有肉纖維結構，是一道溫暖的春日燉菜。 **★使用本店食材：澳洲小羔羊排肋條** 嚴選取自小羔羊肋骨之間的條狀肉，油花豐富、肉質多汁，無論紅燒、清燉、燒烤或咖哩料理皆適用。由於小羔羊肋條本身肉質軟嫩，若料理時間有限，簡單煨炒也能釋放出濃郁羊香。天然筋膜經過烹調後，保有彈牙口感，入口香氣四溢，軟嫩中帶點嚼勁，令人回味無窮。 https://live.staticflickr.com/65535/55123326307_bc49a58698_z.jpg **【第二道：義式雞胸絞肉起司肉丸】** 以氣冷雞胸絞肉為基底，拌入香料與起司，塑形後烘烤至外層微焦、內部柔嫩多汁。完成後可搭配番茄醬汁或單吃皆適合，是日常餐桌與健身族群都實用的一道高蛋白主菜。 **★使用本店食材： 台灣氣冷雞胸絞肉** 純雞胸肉製作、低脂高蛋白。精選氣冷雞，引進歐盟規格氣冷設備降溫、室內藍光繫留等創新技術與人道屠宰，保留較多肉汁，肉質Q彈多汁又鮮甜。各年齡層食用都相當合適，是萬用常備食材，也非常適合作為毛孩鮮食使用。 https://live.staticflickr.com/65535/55124205266_deef31969e_z.jpg **【第三道：櫛瓜鮮蝦迷你煎餅】** 將海味濃郁的火燒蝦蝦仁切塊與細刨櫛瓜混合，調入少量麵糊與香料，以平底鍋煎至表面金黃酥脆。櫛瓜帶出自然清甜，火燒蝦仁提升鮮味，整體口感外層酥香、內部濕潤，是一道兼具蔬菜與蛋白質的清爽料理，也非常適合春天出遊、野餐時準備。 **★使用本店食材：澎湖野生手剝火燒蝦仁** 產自澎湖海域的火燒蝦（又稱厚殼蝦、狗蝦或金鉤蝦），因蝦殼上帶有不規則紅斑而得名。雖然體型不大、外殼厚實粗糙，但蝦肉卻格外細緻Q彈，味道濃郁鮮甜，還帶有一股特殊的甘醇香氣，甚至近似螃蟹風味。無論是快炒、煮湯、熬粥，或製作台南經典的蝦仁飯，都能完美呈現鮮美滋味，帶來豐富的海味享受。 **關於本次大廚－Kevin顏卜煒 老師** 亞都麗緻飯店主廚，現任高職餐旅科教師，擁有豐富飯店經驗。擅長創意西餐、中點小吃、異國料理及南洋料理。 對教育充滿熱情和堅持，致力於將自己所學的飯店經驗與西餐技術傳授給學生。曾多次帶領學生參加烹飪比賽獲獎，不僅在校內投入教學工作，也多次受邀至餐飲產業工會等擔任指導教師，分享實務經驗與烹飪技巧。憑藉深厚的烹飪技藝和豐富的教學經歷，榮獲「十大傑出觀光餐旅名師」的殊榮！ https://live.staticflickr.com/65535/54553151566_33d7a231f1_z.jpg 04/19(日)14：00湯瑪仕肉舖、Kevin老師和學員們相約羅斯福店，學習三道營養豐富的料理，窈窕享受美味！:))