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要說起達克瓦茲的烘焙難度，真心不難
但如果你要求完美，那他就是一款〝平凡中見偉大”的甜點
很單純的打發蛋白、攪拌粉類、入模脫模進烤箱，卻包含100種失敗變數
所以這堂課不僅適合每一位烘焙新手、也歡迎達克瓦茲撞牆期的朋友
一起來花貓找答案吧!
花貓的強項大家懂得
不僅是好看，重點是很好吃阿~~~
為了平衡甜味
設計了「楓糖培根、芋泥鹹蛋黃」的甜鹹組合
和人見人愛的「芝麻流心巧克力」
不用選擇障礙通通帶回家♥
【課程內容】
烤前備材細節教學
蛋白霜的精準打發判斷
麵糊攪拌手式
入模、脫模最重要的眉眉角角
神秘珍珠盤的作法
風味粉的替換法則
依狀況調整烤溫方法
達克瓦茲的保存說明
共計2回的麵糊實作
// 內餡(純示範)
基礎法式炸彈麵糊
瑞士蛋白霜
手工芋泥內餡
// 達克瓦茲3口味
原味餅皮→楓糖奶油霜x焦香培根
原味餅皮→濃醇香芋泥x爆香鹹蛋黃
芝麻餅皮70%苦甜巧克力奶油霜x60%甘納許流心
【課程作品】
楓糖培根達克瓦茲
金沙鹹蛋佐香濃芋泥達克瓦茲
黑芝麻流心巧克力達克瓦茲
每人完成各口味4顆，共計12個
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【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人即開班，4 人可獨立成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
【Hananeco花貓蛋糕實驗室】
專業的烘焙蛋糕課程，建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深，從零建起
精緻小班制教學，每個步驟都不錯過！
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活動內容
注意事項
課程取消辦法：
* 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
* 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
* 出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
* 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
* 建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
* 如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
* 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
* 如更改後產生差價，費用多退少補。
* 經改期後的活動恕不接受取消。
* 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
* 建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。