學到賺到的阿燦師輝煌辦桌菜
這次要教大家做
宴會主角菜餚以魚翅為主料，
經過紅燒的烹調方式，
湯汁濃郁鮮美的紅燒魚翅羹
雞肉鮮嫩多汁配以豐富的調味料烹調而成的
台灣傳統大菜撒嬌喜全雞
清涼開胃的涼拌菜，
使用新鮮的海蜇花製作，
鮮美清爽的涼拌海蜇花
大蝦以蒜蓉調味，
過油後保持了鮮甜的口感，
配以蒜香味濃郁的醬汁，
美味可口香氣十足的蒜蓉蒸大蝦
和中國節慶常有的手工中式點心糯米珍珠丸
阿燦師不藏私的教大家重現古早味辦桌菜
一起來學輝煌辦桌菜吧!
✨活動名稱:阿燦師輝煌辦桌菜4
✨活動內容:
*紅燒魚翅羹
*撒嬌喜全雞
*涼拌海蜇花
*蒜蓉蒸大蝦
*糯米珍珠丸
林明燦 師傅
人稱阿燦師，
父親是有「辦桌活字典」之稱的國寶級總舖師林添盛。
12歲時為了能吃好料的開始跟隨父親、
經歷四十多年辦桌歲月
阿燦師菜色堅持古早味，
在烹調調味上吸取現代觀念，
注重衛生及排除味精等人工甘味，
是觀光局非常推薦的辦桌師傅。
40歲正式接班，
林明燦師傅辦過至少2萬場宴席
其後歷任電影《總鋪師》顧問、
米其林餐廳客座主廚、
兩廳院「藝術出走」公益巡演大作《十二碗菜歌》顧問兼演員兼總鋪師等……
他的多元紛呈
心中唯有辦桌!
**▎活動資訊**
・包含：示範教學.實做教學，每位會有一份成品可品嚐。
・體驗時間： 4 小時
・地點：110 食驗室｜台北市士林區文林路730號
**▎購票須知**
・購票成功後，會收到電子票券通知，不會寄送實體票券。活動當日請至報到處出示電子票券後入場。
**・需完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。**
**▎110 食驗室**
希望能讓您的廚房變成家的幸福基地，能讓您的家變成最溫暖的餐廳，健康手作與您一起分享！
https://live.staticflickr.com/65535/50748869573_fb9b425a95_b.jpg
活動內容
注意事項
**▎活動注意事項**
**・需完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。**
**・活動進行請勿全程錄影，片段錄影需徵求任課老師同意才能片段錄影。**
・活動進行時手機請轉為震動，通話時請離開教室再通話。
・實作課程請自行清洗所使用的器具。
・敬請共同維護環境整潔，一起創造美好的上課環境。
**▎取消或異動辦法**
・因天災（如颱風…等）會取消課程，您可選擇退費或轉換課程（多退少補）。
**・報名人數不足將會取消課程，您可選擇退費或轉換課程（多退少補）。**
・轉換課程只提供更換一次。
・因故無法上課者，請於上課前10日告知您的姓名及課程，將會為您安排退費或轉換其他課程。
・離上課日 8 至 10 天內取消報名費退還八成，**若於離上課日 7 天內取消者，恕無法退費及更換課程，可找親友代為上課**。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
・講義代為保留時間為一個月，若有遺失之情事，補發需付工本費 $200 元。
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