兩人以上成行，可私訊詢問時間，歡迎平日來作粿！
**◤課程資訊**
早期臺灣祭拜最常使用的粿品非紅龜粿莫屬了！除了元月初九的天公生、二月初二的土地公生等神明誕辰，在臺灣生命禮俗裡的周歲、結婚和做壽等人生重要時刻，都可見到紅龜粿的身影，祝福長壽與慶祝生命中的喜悅！
**◤課程內容**
**① 認識臺灣米** 臺灣除了有種植我們日常吃的米飯，其實還有各式不同品種與特性的米，用於不同米食製品中，我們將一起認識臺灣的米。
**② 手作紅龜粿** (8-10顆): 除了手作最常見的紅豆口味之外，我們還將製作現已少見的「鹹綠豆」口味。將兩種不同品種的臺灣稻米混合磨成米漿，瀝乾成為「粿粹」後，藉著手感溫度揉製成紅龜粿的粿皮，包進自己炒的紅豆和鹹綠豆餡料，使用我們從阿嬤的阿嬤傳下來、還有多年來失心瘋收集來的老紅龜粿木模蓋印上龜形，再襯在大家從三合院後院採集來的葉子上，最後至大灶裡炊煮！吃不完的紅龜粿帶回家分享給家人，也祝福自己和身邊的人「幸福龜龜(久久)長長」。
**③ 三合院走踏** 閒置三合院除了拆除蓋工廠或公寓，也能重生美麗的老宅空間。與我們一起了解雙口呂文化廚房推廣和傳承米食文化的心意和初衷，也看看裡頭老件再生的風華。
**◤行程價格** $ 2,800/人
價格包含: 迎賓茶水&糕點、講述內容、手作體驗(8-10顆紅龜粿)和食材。
課程結束會帶走手作的紅龜粿及製品配方！
**◤行程特色**
- 三合院裡「粿」的料理教室，在台灣傳統建築裡手作傳統米食製品，也品嚐背後的節慶故事
- 手作內容跟隨節慶變化，體驗臺灣不同節慶的米食製品
- 不只手作，也認識臺灣在地的米、糖和食材以及臺灣文化和節慶
- 糯米事先泡水、磨漿、壓乾使用，非使用糯米粉！
- 提供中英文教學
- 使用大灶炊煮，炊煙裊裊置身傳統廚房
**◤使用食材**
Θ 秀明農法無農藥無肥料栽培圓糯米
Θ 有機桃園三號米
Θ 履歷不使用落葉劑臺灣紅豆
Θ 臺灣本土綠豆
Θ 臺灣薑
Θ 主婦聯盟臺灣二砂糖
Θ 紅麴粉
Θ 乾鼠麴草
希望藉由你我的消費，鼓勵這些願意用「友善耕作」方式對待臺灣土地的農夫和職人，留給我們下一代更少汙染的土壤。
**◤雙口呂文化廚房簡介**
做粿縛粽，過年過節。推廣和傳承閩客族群的米食文化，在三合院中做粿、吃粿，也品嚐背後的節慶故事。期盼將傳統米食製品重新帶回我們的日常！
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► 活動地點｜雙口呂文化廚房
► 人數上限｜8人
**◤其他資訊**
∮ 活動會提供一件圍裙於手作時穿戴。
∮ 請大家攜帶容器來裝可能食用不完的粿點，小小舉動，卻能為臺灣減少許多塑膠袋！
活動內容
注意事項
。 **如為素食者或對任何糖類、米類、豆類、水果，或有任何特殊需求請事先告知。**
。 **為確保活動品質，空間僅開放予參加課程活動之人員，同行未報名課程之人員怒不開放進入空間！請將心比心其他付費之人員的上課與空間品質！相信您也不希望被不認識的人拍照和影響！親子課程如現場增加人數(2歲以上)則依增加人數收費。**
。 活動當日請出示報名成功通知信。
。 請提早至少10分鐘抵達，課程會準時開始。遲到超過 30 分鐘即無法入場，也無法退費。
。 課程於三合院內進行加上空間內有許多老件，請勿於空間內奔跑嬉戲，若造成損失，需照價賠償。
。 三合院周遭自然環境豐富，易有蚊蟲，建議穿著長袖長褲避免叮咬哦！
**◤疫情因應**
1. 為確保你我安全，進入空間前請配合使用我們準備的消毒酒精。
2. 雙口呂文化廚房每日營業前皆消毒門把、櫃檯、教室桌面等，請安心前來參與活動。
3. 空間為小班制教學，加上三合院空間開闊空氣流通，但依然請務必自備口罩配戴。
4. 工作人員皆已接種3劑疫苗。
5. 課程後之食用以個人套餐且間隔分區進行。
**◤交通資訊**
自行開車｜國道三號大溪交流道下往中壢/平鎮方向，看到全家轉進一旁巷子順行3分鐘，三合院於右手邊。鄉下好停車，可停至三合院前方！
大眾交通｜
台北出發: 搭乘客運9001號(20-30分鐘一班)往中壢，自臺北市政府轉運站或其他臺北車程，於南興里站下車後步行10分鐘。
桃園/中壢: 於桃園中壢火車站後站搭乘5098號公車(10-20分鐘一班)往大溪，於南興站下車後步行15分鐘。或騎乘站牌附近的U-Bike至我們空間！
**◤課程取消與退費**
。 課程皆須備料時間，7日前(含課程當日)取消可全額退費，7日內(含課程當日)取消則不退費，也不可延期，名額可轉讓，但我們不介入任何轉讓事宜。
例: 課程日期為7/10，7日前為7/4，最晚取消時間為7/3，可全額退費。
。 如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退費。
。 若遇颱風，以活動舉辦地所公告之停班課標準為舉行及退費標準。
其他資訊
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