【AIRSIDE 龍氣沖天市集】
* 日期及時間|2024年2月3-8日 (1-8pm)、2月9日 (3pm-10pm)
* 地點|AIRSIDE地下G008 號舖
****************三點水足料臘味本地蘿蔔糕 600g/ 底**************
您還記得蘿蔔糕入口是甚麼味嗎?本地製造臘味咸鮮惹味,襯托在地有機遲水蘿蔔香甜軟嫩,伴隨上乘瑤柱、蝦味鮮味。一口足料無添加蘿蔔糕,昔日家人自家製新年糕回的童年躍上心頭。
本地匠人手藝:一道隨蘿蔔風味改變的配方
蘿蔔年年有,味道卻隨那年陽光、雨水、氣溫,育成不同風味。這年蘿蔔香甜與去年清香,只能透過舌頭領悟固中差別,絕對是一期一會。
三點水順應自然,每年按本地有機蘿蔔的個性,以匠人多年經驗調節配方,呈現蘿蔔最清甜鮮味的底蘊。師傅把蘿蔔刨成粗條、細絲,混合兩種口感,軟嫩分明,帶來滿滿蘿蔔香。
本地白玉春蘿蔔:記憶裏的香甜
民間養生智慧說,冬吃蘿蔔,夏吃薑。蘿蔔收去咳止痰,清心退火之效,被視為平民人參。今年三點水繼續與本地農青小隊「復耕者聯盟」合作,選用本地有機遲水蘿蔔。秋天下土,在冬天泥土下成長。氣溫要凍,蘿蔔才會夠甜。一條本地蘿蔔就是那年冬天的寒暑表。
與日本大根相比,本地農地新鮮直送的有機遲水蘿蔔,清甜多汁可口,風味口感與別不同。復耕者從十多款蘿蔔品種中為我們精選——白玉春,正是做蘿蔔糕的靈魂。早在九月已契約農夫種植新年前的蘿蔔,讓泥土充分休息累積養份,也提早計劃做好防菌準備。蘿蔔種植的90天,農夫細心做好管水,加上天氣加持,今年的蘿蔔近三年中最好的。
盲測十款本地臘味
上乘蘿蔔糕自然要配搭本地臘腸、臘肉。三點水仝人曾蒙眼實測十款本地臘味,嚴選出最好吃的百分百香港製造臘味——傳承三代,堅持在港製造的臘味老字號。本地臘味經師傅巧手炒出油香,混合本地蘿蔔絲、元貝、蝦米、粘米粉等,蒸出一底完美傑作。
配XO醬 口感再昇華
三點水老饕一點小建議:煎蘿蔔糕前宜以廚紙吸一吸水,再切成方型或條狀煎香,再拌入三點水自家製XO醬,口感鮮味更上一層樓。三點水XO醬由北海道瑤柱、雲腿、蝦子、櫻花蝦等18種優質食材調配而成,一口能吃得出矜貴。配搭本地臘味手工有機蘿蔔糕,絕對是今年新春與最愛親朋摯友歡聚,不二之選。
三點水足料臘味本地蘿蔔糕
成份:香港有機蘿蔔、本地臘腸、本地臘肉、瑤柱、蝦米、粘米粉、馬蹄粉、粟粉、鹽、糖及胡椒粉
存放方法:糕點須儲放於0-4度雪櫃內冷藏,開封後請盡快食完。
此日期前最佳:見包裝上
製造商及地址:三點水料理 香港九龍觀塘觀塘道396號毅力工業中心12樓C室
香港製造 Product of Hong Kong
所有糕點均無味精、無添加防腐劑,建議盡快享用效果更好。
商品介紹
商品資訊
- 商品材質
- 新鮮食材
- 製造方式
- 手工製造
- 商品產地
- 香港
- 商品熱門度
-
- 被欣賞 10,164 次
- 已賣出 53 件商品
- 共 66 人收藏
- 販售許可
- 原創商品
- 商品摘要
- 嚴選本地有機遲水蘿蔔,香甜軟嫩,配上百份百本地製造臘味,咸鮮惹味。真材實料,一斤蘿蔔只造一斤糕。伴隨上乘瑤柱、蝦味鮮味,一口足料無添加蘿蔔糕,昔日家人自家製新年糕回的童年躍上心頭。
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 14 天
- 過敏原
- 蝦
- 保存方法
- 冷藏
- 內容量
- 600g x 1
運費與其他資訊
- 商品運費
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